====== Muffins santé poire et chocolat ======
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Portion(s): 12

Source: [[http://www.tremplinsante.ca/recettes/recette/voir/82/muffins-choco-poires]]

===== Ingrédients =====

==== Sec ====
| Farine tout usage | 3/4 de tasse (180 ml) |
| Farine de blé entier | 3/4 de tasse (180 ml) |
| Flocons d'avoine à cuisson rapide | 1 1/3 tasses (330 ml) |
| Cassonade | 1/3 de tasse (80 ml) |
| Poudre à pâte | 1 c. à thé (5 ml) |
| Bicarbonate de soude | 1/2 c. à thé (3 ml) |
| Pépites de chocolat | 3 c. à table (45 ml)... ou plus! |

==== Humide ====
| Lait 2% | 1 tasse (250 ml) |
| Compote de pomme non-sucrée | 1/3 de tasse (80 ml) |
| Huile de canola | 1/4 de tasse (60ml) |
| Vinaigre blanc | 1 c. à thé (5 ml) |
| Oeuf | 1 |
| Poires en dés | 3/4 de tasse (180 ml) |

===== Préparation =====

  - Positionner la grille au centre du four. Préchauffer le four conventionnel à 190°C (375°F). Vaporiser le moule d’enduit végétal. Réserver.
  - Dans un grand bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate et les pépites de chocolat. Réserver.
  - Dans un autre bol, mélanger le lait, le vinaigre, l’huile, l’œuf, la compote et les poires.
  - Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère de bois jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Éviter de trop brasser.
  - À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 60 ml, répartir la pâte dans le moule à muffins.
  - Cuire au four conventionnel pendant environ 25 min ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
  - Démouler et laisser refroidir sur une grille.